原料：芦笋200克，水发口蘑50克，火腿25克，油菜少许

食材准备：芦笋去根，刮净老皮，用清水漂洗干净，捞出沥水，切成小段。水发口蘑去蒂，洗净沥水，切成片火腿切成象眼片油菜去根老叶，洗净切成两半，放入沸水中焯烫一下捞出沥干。

1、净锅置火上，加入花生油烧至四成热，下入葱片炸出香味捞出不用。

2、烹入料酒再放入奶汤，放入芦笋段、口蘑片和火腿片烧沸，撇去浮沫。

3、转小火烧烩至芦笋段、口蘑片熟嫩，加入精盐、姜汁调好口味。

4、最后加入味精调匀，用水淀粉勾薄芡，淋入熟鸡油出锅装盘。