产生区别：人造蛋是由各种原料人工合成的鸡蛋，其外形和普通鸡蛋基本相同；鸡蛋指的则是母鸡所产的卵，经过一定的时间还可以孵化成小鸡。气味不同：鸡蛋敲开会有隐隐的腥味；人造蛋撬开会有一股化学药剂味。鸡蛋膜的区别：鸡蛋打开后可以看到内壳有一层薄膜；人造鸡蛋打开后内壳没有一层薄膜。

人造鸡蛋其蛋壳的主要成分是碳酸钙，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄由色素和树脂制成。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。完整的蛋壳呈鸡蛋椭圆型，一头大、一头小。

一些人造蛋营养成分和真鸡蛋无异，但仍有一些“劣质”人造蛋在市面上流通销售，并不具备和真鸡蛋同等的营养成分，所以为了健康考虑，消费者多半会选择真鸡蛋，而非人造蛋。