方便面保质期6个月过了一个月不可以吃。过期食品都不可以吃，对人体健康没有保障。方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间内用热水泡熟食用的面制食品。