1、将龙须菜择洗干净后切段备用。

2、将红萝卜去皮切丝备用。

3、将红椒去掉蒂托和籽后切丝备用。

4、将蒜、葱洗净后切末备用。

5、向锅中注入适量清水，加入少许油、盐、味精、糖。

6、待水沸后下龙须菜、红萝卜丝和红椒丝并将其焯熟。

7、捞出龙须菜、红萝卜丝和红椒丝后将其放入冰水中泡约2分钟后捞出并沥干水分。

8、摆盘食用即可。