劈酒是广东方言，是指大口大口疯狂地喝酒，斯文喝的不叫劈酒。劈不是指用刀砍，而是形容酒桌上十分豪爽，不要命似的疯狂饮酒。通常出现在宵夜店、大排档、酒吧、卡拉OK等地方。劈酒常用啤酒，因为啤酒是用大麦酿造的，加入水，啤酒花，酵母后经过长时间的自然发酵而形成的。气泡越多的啤酒，具有口感柔，不伤喉咙，酒精浓度低等一系列的特点。加上冰镇后的啤酒味道会更好，可以搭配上任何的美食一起饮用，有一种让人喝的更舒服，所以成为了年轻人劈酒时的最爱。