一般麦类作物的收割时间为“芒种”节气。水稻、玉米、豆类是“秋分”时节。当然，水稻还分双季稻、三季稻。

而且各地收获季节不一样。南方和北方不同，早稻和晚稻不同，同一地区不同品种收获也不同。同时和栽培条件也有关。