风干排骨需要晾晒一个月，需要在阴凉、通风良好、干燥的环境中晾晒。风干排骨是由排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。