1、炼钢炉渣，是指炼钢过程金属料中的杂质被氧化剂氧化而生成的氧化物再与造渣剂和炉衬发生物理化学反应而形成的产物的总称。炉渣密度低于钢液，通常覆盖在钢液表面。炼钢的主要任务是最大限度地去除钢水中的有害杂质，这主要是依靠炉渣的精炼作用，故在熔炼过程中要不断地控制和调整炉渣的成分和温度；

2、炼铁炉渣是铁矿石中未还原的杂质，主要为脉石和石灰石等熔剂结合生成炉渣，从渣口排出。