磷酸三钙对人体有一定的刺激性，适量的加入食品中，对人体无害，在剂量很大的情况下，可能引起全身毒性作用，在一般生产条件下的剂量没有危险。磷酸三钙又被叫做磷酸钙，直接接触会对人体的呼吸道系统、皮肤表面以及眼睛产生一定的刺激，对人体健康造成影响。磷酸三钙是白色无味的晶体或者粉末，常被作为一种安全的营养强化剂，添加在食品中强化钙的摄入，还可以用于预防或治疗钙缺乏的症状。