羊枪粉是一种香味改良剂。羊抢粉又叫乙基麦芽酚，它的作用是提升肉的香味，去除原材料中本身的异味，而羊抢粉名字的来历就是配套羊枪羊卵蛋来吃的，它是味素和乙基麦芽酚兑的，一般烧烤店都有使用。

乙基麦芽酚是人们所公认的一种安全、可靠、用量少、效果显著的食品添加剂。是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。