咖啡因是中枢神经兴奋剂。有咖啡因成分的咖啡、茶、软饮料及能量饮料十分畅销。在北美，90%成年人每天都使用咖啡因。很多咖啡因自然来源也含有多种其他的黄嘌呤生物碱，包括强心剂茶碱和可可碱以及其他物质例如单宁酸。