白木耳其实就是银耳，银耳有“菌中之冠”的美称，在夏季特别受欢迎，基本每家都会备着一些银耳。那么白木耳的功效与作用有哪些呢？一起来看看吧！

白木耳的功效与作用

1、美容养颜：白木耳中富含胶原蛋白，其中的核心成分银耳多糖有助于滋润肌肤，坚持吃一段时间我们的皮肤会变得水润，有光泽。

2、润肠通便：白木耳中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维遇水膨胀，增加饱腹感，进而更少进食。除此之外膳食纤维与便便结合之后，它会使便便变大变软，促进肠胃蠕动，从而加速便便的排出。

3、滋阴润肺：白木耳里所含的银耳多糖能够滋阴润肺，对慢性支气管炎、咽喉炎的治疗效率高达80%以上。

白木耳图片

白木耳的食用方法

白木耳明目汤

食材：白木耳、枸杞各15克、鸡肝100克、茉莉花24朵、水豆粉、料酒、姜汁各适量。

做法：1、将鸡肝洗净，切薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用;2、白木耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂，洗净，放人盘中，构妃洗净待用;3、将锅置火上，放人清汤，加人料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入白木耳、鸡肝、枸杞烧沸，撤去浮沫，待鸡肝初熟，装人碗内，再将茉莉花撒入碗内即成。